Diese Publikation gibt einleitend einen kurzen Überblick über die vielen Anwendungsgebiete der Kurkuma-Wurzel, ihre Inhaltsstoffe und die wichtigsten Wirkmechanismen. Der Hauptteil widmet sich der Problematik der geringen Bioverfügbarkeit von Kurkuma und Möglichkeiten, diese zu verbessern, wobei ausführlich verschiedene Technologien vorgestellt werden. Kernstück dieser Publikation ist ein systematischer Vergleich der Bioverfügbarkeiten verschiedener Kurkuma-Präparate. Des Weiteren werden auch Aspekte der Qualität von Kurkuma-Produkten ausführlich betrachtet. PDF-Format. 29 Seiten
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