Umfassender Ratgeber zum Einstieg in die Welt der Senfölglycoside aus Brokkoli und anderen Kreuzblütler-Arten. Beschreibung der wichtigsten Inhaltsstoffe, wie den Senfölen Sulforaphan, Indol-3-Carbinol und Diindolylmethan (DIM). Wirkschwerpunkte und Anwendungsgebiete, Dosierungsempfehlungen und praktische Tipps für den Erhalt der sensiblen, wertvollen Wirkstoffe bei der Zubereitung plus Exkurs: Sirtuine und ihre positiven Effekte auf die Gesundheit. PDF-Download. 46 Seiten
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